Passionné par la bière depuis plus de 20 ans, j’ai passé 17 ans dans l’industrie agro-industrielle. Il y a 2 ans, à 40 ans, j’ai eu l'opportunité de créer ma brasserie.
Il y a 20 ans, il y avait très peu de micro-brasseries. J’ai fait mes études en gestion d’entreprise et en ingénierie alimentaire en me disant qu’un jour, je franchirai le cap. Je me suis mis à brasser il y a 8 ans dans mon garage transformé en micro-brasserie, d’abord en 20 litres puis en 100 litres pour créer mes recettes. Aujourd'hui, j’ai sorti 24 bières en 24 mois !
Créé fin 2018, il a fallu trouver le lieu. Le Quesnoy a vite été une évidence.
Ma famille et quelques amis associés ont partagé mes idées. Mon ancienne entreprise m’a également aidé dans mes choix.
Il y a 2 gammes : la Pronne, marque issue de mon nom, plus traditionnelle et la gamme BTA, une imperial stout, une barley wine et une IPA
À ces 6 bières, s’ajoutent une éphémère par mois et une saisonnière
J'adore revisiter les styles Porter, Gose, Session Ipa, barley wine fumée...
Je fais avant tout des bières que j’aime. Il est important de faire ce que l’on aime pour les partager.
Oui avec les copains de la brasserie d’Amblise et de Bellenaert.
D’autres Collab sont prévues mais chut, c’est un secret !
J’aime beaucoup les Barley Wines et les bières Barriquées. il faut que les bières soient équilibrées ; c’est important...
Avec le Nervien, l’imperial stout, de nombreux accords sont possibles avec des desserts fruits rouges mais aussi en carbonade ou dans un welsh !
Merci Pierre pour toutes ces réponses, on vous invite bien évidement à découvrir leurs produits sur leur boutique Beertastic.fr : https://www.beertastic.fr/brasseries/brasserie-traditionnelle-avesnois
L'Imperial Stout par la Brasserie Traditionnelle de l'Avesnois aux notes de café et de chocolat. Les Nerviens étaient les gaulois de l'Avesnois, de braves guerriers selon César qui leur laissa la liberté, stout signifiant littéralement brave. Médaille d'or aux WBA 2020 et Médaille de bronze au France Bières challenge 2021.
Imperial Stout | 9.2° | 33cl
Session IPA, clin d'oeil au groupe de musique belge. Notes tropicales, houblon du pacifique Rakau Nelson Sauvin et Galaxy
Session IPA | 3.7° | 33cl
